明森宇治抹茶蛋糕捲

就在前些日子差點就要團購亞尼克抹茶新品生乳捲之際，突然看見明森正推出抹茶蛋糕捲，官方臉書那張迷死人不嚐命的照片拍得實在太令人動心了！加上以前對明森餐點良好的印象及喜歡森半抹茶的心，於是改變心意決定到明森帶一捲來跨年囉～

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⊕享用於：2016/12/31

明森宇治抹茶蛋糕捲 $450/20cm/蛋奶素

冷凍可放15天，冷藏可放3天。
剛買回來就給相機品嚐先，解凍大約要30分鐘，現況還未完全解凍，內餡表面還帶點霜。



打破抹茶配紅豆的常態，內餡包裹著日本丹波黑豆，味道很養生，不一樣的感覺～



採用日本歷百八十年宇治森半所生產國內抹茶，共有三種不同層次茶性的宇治抹茶粉來製作。(不知是哪三種?)



重點的心得～
抹茶蛋糕非常柔軟，濕度掌握的剛剛好，吃起來好綿柔哦～跟亞尼克特有的Q彈很不一樣，兩者我都喜歡～
常常買蛋糕都會遇到第一天吃的時候蛋糕體稍微偏乾不好入口的情況，雖然我個人是很適應這方面的問題，但家人和朋友就很無法適應，常聽到他們吃下第一口就抱怨太乾(傷腦筋)。

重頭戲的內餡，我必需直接破題了，抹茶控的我老實說有些失望....(心碎)
不是不好吃，而是偏奶，不夠抹啊～～～(打滾中)
所以要換另一種角度和心情來品嚐它才行，也許是因為先前吃過亞尼克前後二種抹茶產地的抹茶捲帶給我直接的濃郁與清香回甘記憶的衝擊(鹿兒島的濃郁、苦甘，靜岡的淡雅清香)，所以剛開始我的心有矇了一層淺淺的灰色迷霧，後來排空心情再次細嚐，覺得其實也還不錯，雖然是奶味重的抹茶餡，口感卻很清爽，不苦不澀，搭配黑豆的香氣與柔軟的蛋糕，不失為一個好吃的甜點。

關於蛋糕體，友人覺得太甜了點，反而把抹茶的味道蓋過去，有點可惜，我想可能是為了讓更多人更容易接受帶苦甘的抹茶做的設計吧！

結論是以$450的售價來說，整體沒有帶給我等值的感受與滿意，期待明森以後可以做些微調整，滿足一下喜歡濃郁帶苦又回甘的抹苦控們吧！

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明森宇治抹茶專賣店-存中總店
地址：台中市西區存中街161巷1號
電話： 04-2375-6262
營業時間：11:00~22:00