石二鍋從2009年開幕至今已經去吃了很多次了，並非它有多好吃，而是因為偶爾想吃個簡單的火鍋又不想跑太遠外加平價，不過最近它漸漸的讓我失去信心了，整理去年和今年有拍照記錄的相片來做個簡單的心得分享，欲知詳情請看下去～
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⊕消費時間：2010/11、2011/09
★消費方式：
‧每人$198/鍋，兩人共鍋加收$30(國小以下免收)。
‧主鍋任選一種肉品(牛,羊,豬,雞,鴨,魚,海鮮)，也有素食鍋，菜單請看這裡。
‧附餐:菜盤、檸檬冬瓜冰沙(續1杯加$10)、副食3選1(冬粉、烏龍麵、白飯(加$5換滷肉飯))。
‧單點(價格另計)種類有火鍋料、海鮮、肉類、蔬菜和飲料等等。
▼現在的新菜單
沒跟舊菜單一一比對，但發現不同的地方是擺在最前面的牛肉，以前頗為好評的"美國肩胛牛小排"，現在改為"雪花牛肉"，不知是否為成本考量??
▼檸檬冬瓜冰沙
開幕初期是很甜的檸檬冬瓜茶，後來改為冰沙整個大變身～甜度大幅降低、更保冰之外，冰沙的口感也很為吃火鍋時的感覺加分，有幾次就是因為它才去吃的呢～
▼沾醬配料
每次去最喜歡在沙茶醬裡加大量的蘿蔔泥和蔥花，加在涮好的料一起吃感覺就很棒!!
不過後來好幾次的蔥花、辣椒沒有以前來得新鮮，切得又比較粗，口感和味道打了折扣，雖然是沾醬的配料但也是很關鍵的。
↓ 最愛加上滿滿的蘿蔔泥，不僅增添清爽與甜味，也能當菜吃，一舉兩得!!
▼石頭鍋
雖然兩種鍋，但從沒點過涮涮鍋，爆香過的總是比較優嘛～只是以前的做法是會在客人面前做爆香炒香的動作，後來都是在廚房先爆香好再送上桌，而後再加入高湯。
高湯在開幕後期似乎也有做調整，現在的味道較偏醬油和醋香，也是OK的，但還是較喜歡初訪時的味道囉～
▼菜盤
說到這個就是讓我們失去信心的主因啊!!!
火鍋料如魚板、蟹棒、甜不辣、花枝丸，這幾項有海味的通通不及格!!!常遇到味道很腥的，真的是很糟糕，也曾上官網留言建議過，但似乎是沒什麼效果...
↓ 能增加湯頭的食材先下鍋去，要注意石鍋不深很容易滿出湯來～
▼牛雞雙拼
雞肉不夠新鮮，有雞騷味，肉質也不優。
↓ 肩胛牛小排，
還沒換上雪花牛的時期，色澤、口感、甜度都勝過雪花牛哦～可惜沒了。
▼豬雞雙拼
這也是肩胛牛時期點的，梅花豬在那時是我必點的，肉質還算不錯，有嫩、有彈性、有甜度。(雞肉就別提了)
▼雪花牛肉now
口感和甜度都OK，但畢竟吃過好米，自然是沒法跟從前的肩胛牛小排比。
▼豬肉now
梅花豬??現在菜單上沒寫是哪種，吃起來跟以前的梅花豬有點不同，還算OK囉～
▼羊肉now
一直想點看看羊肉品質如何，但是結果是苦海無邊，回頭是岸啊～
口感差、腥騷味重，很後悔...
▼烏龍麵
有Q，不用煮太久就可食用。
▼冬粉
份量不多，飽足感較不足，後來都選烏龍麵居多。
總結
每次去石二鍋總是要等上40分鐘~1小時，還好隔壁有家樂福可以先去逛逛，但是近來他們的火鍋料品質下滑，肉品也沒以前優，如果不好好改善這些問題，真的有失王品的品牌形象啊!!要再加加油囉～希望以後再度光臨時能重新拾回以前對石二鍋的信心呀!!
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石二鍋(漢口崇德店)
地址：台中市漢口路四段395號(近崇德路口)
電話：04-2238-9822 / 0800-729-988
營業時間：11:30~23:00(最後點餐22:30)
．10%服務費：免
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